先週釣ってきた鯖を冷凍してあったので
塩さばにしてみました。
こちらの塩さばの作り方を参考にしました。



味はいまいちでした＾＾；。
原因は

• さばを現地で内臓をとらなかった。
• 甘塩のいい塩を使わなかった。
• もともとさばの旬の時期でないので脂がのってない

でしょうか。

学生の頃もらった酒の津の塩さばの味を懐かしく思い出しました。
ちなみに塩さばを塩出ししてしめさばにも出来るそうです。
たくさん塩さばがあるときはおためしあれ。

ご無沙汰しております。

　お金がないのでたまに弁当を持っていってます。
日の丸弁当というわけにはいかないので、
大豆とにんじんをサイコロ切りにしたもの、セロリ
を加えて炊き込みました。
　これは料理研究科の人が、ご飯と一緒にじゃがいもや
ソーセージを茹でると書いてあったのを参考にしました。
　お米はお米屋さんでついてもらった、七分付きの米。
白米より栄養があります。

＊誰ですか？戦争中の食事みたいだって言ってるのは？
　ま、あの頃の粗食をした人が長生きしてるんだから、
　粗食は体にいいんです。はい。

富士食品工業の小粒大豆もやしの袋に書いてあった
レシピ「もやしスープ」を紹介します。
やっぱり大豆は歯ごたえのある大豆もやしがいいですね。

１、まずもやしを２，３分ゆでます。
そしてざるにとりそのまま冷まします。
２、わかめを水で戻しておきます。
　ネギを千切りにします。
３、ボールに１のもやしとおろしにんにく、醤油、砂糖、
ごま油、ラー油、一味唐辛子を入れてよく混ぜる
４、器に２と３をいれお湯を注ぐ。

味付けが物足りなかったので私はだしの素を入れました。
コンソメを入れてもいいかもしれません。

簡単な常備菜です。

ピーマンを五ミリくらいに切っておきます。
フライパンに油をひいてピーマンを炒めます。
しんなりしてきたら、干し桜えびを入れて、醤油を少し入れて、
水気がなくなったら出来上がり。

ほんとはじゃこを入れてたのですが桜えびに変えてみました。

レシピというほどのものではないのですが。

牛肉（今回はサイコロステーキ）をバターで色がつくまで焼きます。
色がついてきたら、ぶつ切りのトマトを投入。
フタをして煮込みます。
トマトの汁と牛肉の肉汁がでてシチューのようになりました。
このスープがまたうまいんだな。

やっぱりトマトは煮たり焼いたりしたほうが私は好きです。