いつも我流のレシピで作りますが、 参考までにキッコーマンのレシピもリンクしておきます↓。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00001514
私のレシピの紹介です。
１、まず、大豆とひじきを水で戻す。 これは時間がかかるのでしばらくほうっておきましょう。 水煮の大豆は味がよくないのでお勧めしません。 また、ひじきもできれば国産、芽ひじきを勧めます。 干し椎茸（これも国産推奨）を入れる場合は一緒にふやかします。
２、にんじんを2，3ミリ程度の扇形に切っておきます。
油揚げも入れるときは湯通しして刻んでおきます。
３、ひじきを油でいためます。（ごま油も少し入れるといいです）、
４、にんじん、大豆、油揚げを入れて、そばつゆや、追いがつお等を入れて炒め煮にします。
（＊大豆が生でなくなるまで煮るとひじきがドロドロになっちゃうときがありました。自信がない方は大豆を事前にひたひたのお湯で紙蓋をして、下ゆでしてください）
